أفضل وقت لتناول الخضار هو من خلال مقالتنا، ونتعرف أيضًا على أهمية تناول الخضار والفواكه للصحة. اتبع الأسطر التالية.
أفضل وقت لتناول الخضار
فترة المساء
يعتقد البعض أن أفضل وقت لتناول الخضار هو فترة الصباح، بينما يعتقد البعض الآخر أن فترة المساء هي الأفضل، بحجة أن تناول وجبة غنية بالسكر في المساء يرفع مستوى السكر في الدم وبالتالي ينشط الجهاز الهضمي، وفي الحقيقة، فإن تناول أي وجبة غنية بالسكر يرفع مستوى السكر في الدم، بغض النظر عما إذا كانت ثمرة أو أخرى، وبغض النظر عن موعد تناولها.
قبل النوم
يعتقد البعض أنه لا ينصح بتناول الخضار قبل النوم لتجنب الانقطاعات في دورة النوم، وحقيقة أن تناول أي وجبة قبل النوم قد يؤدي إلى هذه النتيجة، وحتى تناول الفاكهة في هذا السياق يكون أقل ضررًا من غيره. .
فترة الصباح الباكر
هناك اعتقاد سائد بأن تناول الخضار في الصباح الباكر، أي على معدة فارغة، هو أكثر صحة من تناولها مع الوجبات، بحجة أن تناول الخضار يبطئ عملية الهضم، مما يتسبب في تخمر الطعام في المعدة، وعلى الرغم من تناوله. في الواقع، تقلل الخضروات من سرعة الهضم في الجسم بسبب محتواها من الألياف، لكن هذا ليس ضارًا، حيث إن وجود الألياف يحسن صحة الأمعاء.
قبل التمرين
إن تناول الخضار قبل التمرين بـ 30 دقيقة مصدر جيد للنشاط والطاقة، ويجب الحرص على غسل الخضار والفواكه جيداً قبل تناولها للتخلص من الجراثيم التي قد تكون موجودة في غلافها الخارجي.
الخضار من أجل صحة جيدة
جزر
يساهم الجزر في علاج الاضطرابات المعوية بفضل الألياف التي يحتوي عليها، كما أنه يعمل على الحفاظ على البشرة وجعلها أكثر جمالاً، وذلك لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين التي تساهم بشكل أساسي في إنتاج فيتامين أ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات C و D التي تسهل عمل البيتا كاروتين وللاستفادة من مزاياها يفضل تناولها نيئة أو مطبوخة قليلاً.
بصل
دأب البحارة على أكل البصل لتجنب نقص فيتامين سي في أجسامهم، وفي العصر الحالي لا يمكن أن تخلو وجبة من هذه الخضار، لما لها من خصائص صحية فريدة. يحتوي البصل مع فيتامين سي على كل من البوليفينول والفلافونويد، وتعمل هذه الخضار على تقوية جهاز المناعة بفضل احتوائها على النحاس، كما أنها تساهم في العناية بالشعر عن طريق السيلينيوم، كما أنها تقوي عمل الشرايين بفضل مركباتها الكبريتية. يفضل تناول البصل نيئاً لأنه يفقد بعض مميزاته في الطبخ، حيث يمكن استخدامه في تحضير السلطات والمقبلات للاستفادة من فيتامين سي الذي يحتويه.
نبات الهليون
يحتوي الهليون على نسبة مهمة من مضادات الأكسدة، والألياف التي يحتوي عليها تسهل عمل الأمعاء. كما أنه مليء بمجموعة من البروتينات والأملاح المعدنية التي تعزز صحة الجسم وتقويته، مثل المغنيسيوم والحديد وغيرها.
طماطم
غالبًا ما تستخدم الطماطم في شكل خضروات. الطماطم هي نجمة السلطة بلا منازع، لأنها لا تمد الجسم بالسعرات الحرارية الزائدة. تحمي الطماطم من مشاكل القلب والأوعية الدموية وتساهم في نضارة البشرة بفضل مادة الليكوبين المضادة للأكسدة. كما أنها تحتوي على فيتامينات A و C وكذلك اللوتين. للاستفادة من فيتامين سي يفضل تناول الطماطم الطازجة. أما بالنسبة للراغبين في الاستفادة من ليسوبين، فيستحسن لهم تناوله مطبوخاً.
ما هي فوائد الخضار والفواكه للجسم
يحافظ على ضغط الدم
تعد اضطرابات ضغط الدم من بين المخاطر الصحية التي يواجهها الإنسان سواء ارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه، وكلاهما يؤدي إلى العديد من المخاطر الصحية والمضاعفات الخطيرة، ولكن مع تناول الفاكهة والخضروات، فإن التحكم في الضغط سيكون من الأمور الضرورية التي يمكن يتم الحصول عليها من تناول الفاكهة والخضروات.
الوزن المثالي والتخسيس هو مظهر من مظاهر السمنة
الأشخاص الذين يتناولون الفواكه والخضروات بشكل يومي لا يمكن أن يتسببوا في زيادة الوزن لديهم أو الإصابة بالسمنة، لذلك من أجل القضاء على الوزن الزائد والسمنة، يجب تناول الخضار والفواكه بشكل يومي للحفاظ على وزن صحي وحيوي ووزن الجسم.
علاج الجرح
يمكن أن تلتئم الجروح والإصابات، خاصة في الجلد والأسنان واللثة، بسرعة إذا حصل الشخص على نظام غذائي يومي متوازن من الخضار والفواكه، وخاصة فيتامين سي الذي يساعد في التعافي السريع.
تحمينا من أمراض القلب
باستمرار تناول الخضار والفواكه يجعلنا نحصل على بعض المعادن الهامة مثل البوتاسيوم وبالتالي نحصل على ألياف غذائية مهمة تحمي القلب والأوعية الدموية وتحسن كفاءة وظائفها الحيوية في الجسم. وأهمها تصلب الشرايين وحمايتها من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض.
يحمينا من الأورام السرطانية
أظهرت دراسات عديدة أن بعض أنواع السرطان لا تأتي إطلاقا للأشخاص الذين يتناولون الخضار والفواكه بانتظام، ومن بين هذه السرطانات سرطان البروستاتا، وأنواع أخرى من السرطان، وذلك لوجود بعض المواد مثل اللايكوبين، وهو عنصر غذائي يحمي الجسم. من الأورام السرطانية ونجدها في الطماطم وغيرها من الخضار والفواكه الأخرى.
يحمينا من أمراض العيون المختلفة
يمكنه تحسين الرؤية والرؤية والوقاية من بعض أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي وأمراض أخرى. أظهرت العديد من الدراسات المختلفة أنه يمكننا الحماية منها بسبب تناول الفواكه والخضروات. كما أظهرت الدراسات أن العناصر الغذائية الموجودة في الخضار والفاكهة تؤثر بشكل إيجابي على صحة العين والرؤية.
تحمينا من مرض السكري
داء السكري، وخاصة النوع الثاني، أشارت الدراسات إلى أن تناول الخضار والفواكه يساعد في تقليل فرص الإصابة بمرض السكري، ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، وبالتالي يحسن عملية إفراز الأنسولين من البنكرياس، مما يعزز الحماية ضد مرض السكري، وخاصة النوع الثاني.
يحافظ على صحة البشرة
من الأشياء التي تجعلنا نتناول الخضار والفواكه ما تفعله المغذيات الموجودة في الفواكه والخضروات للجلد، فهي تساعد على صحة الجلد، من علامات الشيخوخة، وتحارب الجذور الحرة التي تصيب الجلد وتسبب علامات التقدم في السن مثل الخطوط، الانكماش، وما إلى ذلك، لذلك من أجل صحة الجلد بشكل أفضل، من الضروري تناول الخضار والفاكهة بشكل يومي.
نصائح مهمة لتناول الخضار والفاكهة
ينصح أخصائيو التغذية بتناول الفاكهة والخضروات ولكن مع بعض النصائح ومنها
تقطع الخضار إلى قطع كبيرة لتقليل فقد الفيتامينات المعرضة للهواء.
قم بطهي الخضار على نار متوسطة وطهيها أكثر من اللازم، مع استخدام كمية قليلة من الماء عند الطهي.
إن تناول الخضار النيئة من خلال السلطات أكثر فائدة.
– تناول الفاكهة الطازجة أفضل من حيث الاستفادة من العصائر.
احرص على تناول بعض الفواكه الغنية بالبوتاسيوم مثل الخوخ والموز والمشمش وعصير البرتقال.
اغسل الفاكهة جيداً قبل الأكل.