البطيخ الأسود، ومجموعة أخرى غريبة ومختلفة من البطيخ، لمحة عامة عن ثمار ومكونات البطيخ بشكل عام، وكيفية التعرف على البطيخ الفاسد، والفوائد الصحية لتناول البطيخ الأسود، نتحدث عنها في بعض بالتفصيل في المقالة التالية.
بطيخ أسود
تتميز أنواع الفاكهة المختلفة بالعديد من الألوان ما بين الأخضر والأصفر والأحمر مثل البطيخ الذي يتميز باللون الأخضر الغامق والذي يختلف سعره حسب حجمه والمساحة التي يزرع فيها ولكن ما قد يفاجئ البعض هو وجود البطيخ الأسود الذي يعتبر من أغلى أنواع البطيخ على مستوى العالم، حيث يُزرع البطيخ الأسود أو كما يطلق عليه “دينسوك” في اليابان وتحديداً في جزيرة هوكايدو.، ويعتبر من ابتكارات اليابان للمحاصيل الزراعية. “دينسوكي” خالي من اللب، ويتميز أخيرًا بمذاقه الحلو والمقرمش ولونه الأحمر من الداخل، ويصل وزن البطيخ إلى 11 كيلو جرامًا، بالإضافة إلى سعر البطيخ الأسود الذي يتراوح بين 100-250 دولار أمريكي، و في أحد المزادات التي أقيمت في شمال اليابان في السنوات الماضية، تم بيع البطيخ الأسود مقابل 4729 دولارًا.
مجموعة أخرى من أنواع غريبة ومختلفة من البطيخ
تصل أنواع البطيخ حول العالم إلى أرقام قد لا تصدقها، فهناك ما يقرب من 1200 نوع من البطيخ حول العالم سواء أكانت أنواعًا مزروعة أم لا، ومع قدوم الصيف تعرف على الأنواع الغريبة من البطيخ على النحو التالي
1- بطيخ أصفر من الداخل
هو نوع من البطيخ يتكون من قشرة خضراء مثل البطيخ العادي ولكن بداخله أصفر. البطيخ الأصفر أكثر استدارة وحلاوة من جانب الطعم ويظهر بكثرة في المكسيك.
2- بطيخ أصفر من الخارج
لا يختلف إطلاقاً عن البطيخ الأخضر العادي، فقط قشرته لها لون أصفر، وتنتشر على نطاق واسع في أوروبا، وخاصة آيسلندا.
3- بطيخ بدون بذور
وهذا النوع يكاد لا يحتوي على أي بذور فهو يحتوي على كميات قليلة من الحبة البيضاء وهي نوع من البذور فلا ضرر في حالة تناولها كما أنها سهلة الأكل وغالباً ما تكون أسعارها أغلى من الأنواع الأخرى وهذا النوع متوفر بأعداد صغيرة في دول أمريكا اللاتينية.
4- مربعات بطيخ
هذا النوع هو أحدث أنواع البطيخ الذي طوره مزارع ياباني قام بزرع ثمار البطيخ داخل قوالب زجاجية مربعة. لنفس أبعاد الثلاجات في اليابان.
نبذة عن ثمار البطيخ ومكوناته بشكل عام
عند تحليل أنواع مختلفة من البطيخ سواء كان أسود أو أحمر وجد أن 100 جرام منه تحتوي على 90٪ من وزنه في الماء، 10 جرام سكر، حوالي نصف جرام بروتين، 7 ملليجرام دهون، حوالي 9 ملليجرام. من الكالسيوم، و 5 ملليغرام من فيتامين أ، و 10 ملليغرام من فيتامين ج، وحوالي 30 ملليغرام من الحديد. و 3 ملليجرام من الصوديوم، و 20 ملليجرامًا من المغنيسيوم، و 15 ملليجرامًا من الفوسفور، وحوالي 15 ملليجرامًا من البوتاسيوم، و 100 جرام يمنح الجسم حوالي 50 سعرًا حراريًا، وبذور البطيخ غنية بالبروتينات عالية الفائدة، حيث تصل إلى 30 ملليجرامًا في كل مرة. 10 غرامات من البذور على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة. والفائدة الغذائية الجيدة وخاصة التي تسمى (أوميغا) والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. يستخدم البطيخ بأنواعه المختلفة، سواء كان أسود أو أحمر، كغذاء منشط ومروي. تصنع منه أنواع مختلفة من المربيات اللذيذة، وتنضج ثمارها في غضون 3-4 أشهر من بدء غرس البذور. تصدر الفاكهة الناضجة صوتًا مكتومًا عند سحقها، ويكون الصوت رنانًا عندما يكون غير ناضج.
كيف نتعرف على البطيخ الفاسد
وأشار خبراء إلى أن تعفن البطيخ قد يسبب ضررا كبيرا للمعدة، خاصة في حالة وجود فطريات، خاصة أن الماء يتحول داخل البطيخ إلى بيئة خصبة للبكتيريا. ألوان داكنة من الداخل أو الخارج من البطيخ.
الفوائد الصحية لتناول البطيخ الأسود
عند تناول البطيخ الأسود فإنه يعطي الجسم الكثير من الفوائد ومنها
يحتوي على مادة الليكوبين، وهي من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في البطيخ الأسود، والتي تمنع الإصابة بحروق الشمس، كما تعمل على حماية الأوعية الدموية من التصلب، وتساعد في الحفاظ على حدة البصر، ولها تأثير مفيد على عمل البروستاتا. بالإضافة إلى أنها مصدر للسيترولين وهو حمض أميني مفيد للأوعية الدموية والقلب.
يحتوي البطيخ الأسود على الكثير من الأحماض الأمينية التي تسمى سيترولين، والتي قد تساعد في تحريك الدم في الجسم ويمكن أن تخفض ضغط الدم.
البطيخ الأسود غني بصبغة طبيعية تسمى بيتا كريبتوكسانثين، والتي يمكن أن تحمي مفاصلك من الالتهابات.
يحتوي البطيخ الأسود على فيتامين أ.
لا تحسب البرتقال والفراولة على أنها الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على فيتامين سي، حيث يقول سميث أن البطيخ مصدر جيد للفيتامين، كوب واحد من البطيخ الأسود يحتوي على حوالي 23 ملغ من فيتامين سي، أي حوالي 30٪ من الموصى به يوميًا. من المعروف أن فيتامين سي يلعب دورًا رئيسيًا في مساعدة جسمك على تكوين الكولاجين، وهو البروتين الذي يحافظ على صحة البشرة ونضارتها.