ليس من الصعب تقشير فص الثوم. هناك طرق مختلفة لتقشير الثوم، اعتمادًا على ما إذا كنت تريد فصًا كاملاً أم مقطوعًا.
خطوات
تقشير بالسكين
1 خذ رأس ثوم وافصل عنه فصًا. الفص هو أحد الأجنحة الصغيرة التي تشكل “رأس” الثوم الكامل. ما عليك سوى إزالة أحد هذه الفصوص بأطراف أصابعك.
- يمكنك تقشير القشرة البيضاء الورقية لتسهيل الأمر.
2 قطع رأس الثوم البني. إذا كان هناك طرف بني رفيع على الفص، اقطعه بسكين مطبخ. هذا يجعل من السهل تقشير الفص، لكنه ليس ضروريًا. إذا كانت فصوص الثوم لا تحتوي على هذه الحافة على الإطلاق، فلا داعي لإزالتها.
- يمكنك تقطيع الفص إلى نصفين. هذا يجعل من السهل تقشير القشرة تمامًا. X موارد البحث
3 ضع القرنفل على لوح تقطيع. ضعه على جانبه حتى لا يكون الجزء الأقرب لمركز رأس الثوم مواجهًا لك. X موارد البحث
4 ضع الجزء المسطح من السكين على فص الثوم واضغط عليه بقوة. يجب أن تضغط عليها بحركة سريعة متحكم بها باستخدام كعب يدك. سوف تسمع طحن الثوم. حركي السكين للخلف للحصول على فص ثوم مقشر.
5 قشر القشرة بيديك وتخلص منها. قد تحتاج إلى ممارسة هذا عدة مرات لمعرفة مقدار الضغط الذي يجب أن تمارسه على السكين. أخيرًا، عندما ترفع السكين، ستجد أن القشرة تنفصل بسهولة.
6.استخدمي فصوص ثوم مقشرة، مفرومة أو كاملة. أصبح فص الثوم الآن جاهزًا للاستخدام في الطهي.
التقشير بالماء
1 قم بإزالة أي عدد تريده من فصوص الثوم. قم بإزالة أي قشور فضفاضة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
2 انقع الفصوص في ماء بارد لمدة خمس دقائق، وتأكد من غمرها بالكامل في الماء. ضع القرنفل في حوالي 2.5-5 سم من الماء واتركه لبعض الوقت. يساعد الماء على فك القشور. استخدم مضربًا معدنيًا للتغلب على الثوم وتسريع العملية. X موارد البحث
- ضع القرنفل في وعاء محكم الإغلاق أو مغطى إذا أمكن. نظرًا لأن القشور تتحلل إذا نقعتها في القرنفل، يمكنك هز الوعاء لإزالة القشور عن فصوص الثوم بسرعة أكبر.
3 أخرجه من الماء. يجب أن يكون القشر الآن مجانيًا ويسهل إزالته يدويًا. اقرص القشرة عن طريق سحب القرنفل وقطع الأطراف إذا كان لا يزال هناك أي قشور ملتصقة بالقرنفل. X موارد البحث
التقشير بالميكروويف
1 قم بإزالة أي عدد تريده من فصوص الثوم. لا تقم بتسخين الرأس بالكامل في الميكروويف، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الفصوص التي لن تستخدمها على الفور. اخرج على الفور الرقم الذي تنوي استخدامه.
2 ضع فص (فصوص) الثوم في الميكروويف لمدة 5-10 ثوان. سخنيها على نار عالية في طبق لفترة قصيرة. يجب أن تلاحظ انتفاخًا وقشرًا يخرج من الثوم.
3 تقشر القشرة الحرة المتبقية. اقطع طرف الجذر بسكين لتقشير القشرة بسهولة. X موارد البحث
رج قشر
1 ضع رأس الثوم كله في وعاء من الصلب. هذه طريقة رائعة لتقشير رأس ثوم كامل دفعة واحدة. قم بإزالة الجلد الورقي المتبقي باليد قبل البدء.
2 قم بتغطية الوعاء بوعاء فولاذي مطابق للوعاء الأول في الشكل. ضع الوعاءين معًا، وجهاً لوجه، لتشكيل وعاء كبير مغلق.
3 امسك حواف الأوعية معًا ورجها. اترك الثوم يهتز من الداخل لمدة 1-2 دقيقة، ورجه بقوة.
4 افتح الأوعية وإزالة أي بقايا. يجب أن تحصل على فصوص خالية من القرنفل، والتي على الأرجح ستظل مغطاة بالقشر. قم بإزالة القشور والجزء السفلي القاسي من اللب وتخلص منها في سلة المهملات أو في خليط السماد. ثم ضع الوعاءين معًا مرة أخرى.
5 استمر في الاهتزاز حتى يتم إزالة جميع المقاييس. قد تحتاج إلى تقشير البقايا الرقيقة جدًا من القشور بيديك أو استخدام طريقة أخرى لنزع القشرة كل فص على حدة، مثل نقع القرنفل في الماء في وعاء فولاذي. يجب أن تسقط غالبية القشور من تلقاء نفسها. X موارد البحث
التقشير بالمدقة
1 افصل الفصوص. قم بإزالة الفصوص التي ترغب في تقشيرها من الرأس وضعها على لوح تقطيع.
2 ضع الفصوص بالتساوي تحت منشفة جافة. ستقبض المنشفة على الفصوص لتمنعهما من الطيران أثناء قصفك. أي منشفة مطبخ ستفي بالغرض.
3 اطحن فصوص الثوم مرة أو مرتين بمدقة. يؤدي ذلك إلى تفتيت الجلد، مما يسهل تقشير الثوم بشكل أفضل. يشبه هذا استخدام حافة السكين، لكن من الأسهل القيام بذلك على عدة قطع من الثوم دفعة واحدة.
- لا تريد سحق فصوص الثوم، فقط اضربها برفق ولكن بقوة لتفكيك القشرة.
4 قم بإزالة الفصوص من القشرة الخارجية المقطوعة. أزل المنشفة وقشر ما تبقى من القشور. قد تحتاج إلى قطع أطراف بعض فصوص القرنفل لإزالة القشور تمامًا.
أفكار مفيدة
- إذا كنت لا تحب طرق السكين، يمكنك التخلي عن السكين واستخدام علبة معدنية من خزانة مطبخك لطرق فص ثوم.
- ما يجعل من الصعب تقشير الثوم هو قشور الثوم الجافة. بالرغم من أن طريقة النقع تستغرق وقتًا أطول، إلا أنها أسهل وتساعد في الحفاظ على الفصوص سليمة.
تحذيرات
- تجنب استخدام لوح تقطيع غير مستقر.
- توخ الحذر الشديد عند استخدام السكاكين.